{"id":62,"date":"2015-02-27T15:10:25","date_gmt":"2015-02-27T14:10:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/?p=62"},"modified":"2015-04-01T16:23:05","modified_gmt":"2015-04-01T15:23:05","slug":"fitonutrientes-pigmentos-color-frutas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/fitonutrientes-pigmentos-color-frutas\/","title":{"rendered":"Fitonutrientes: pigmentos que dan color a las frutas"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Rainbow-fruits.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Rainbow-fruits.jpg\" alt=\"fitonutrientes\" width=\"426\" height=\"282\" class=\"alignleft size-full wp-image-65\" srcset=\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Rainbow-fruits.jpg 426w, https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/Rainbow-fruits-300x199.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 426px) 100vw, 426px\" \/><\/a><\/p>\n<p>La mayor\u00eda de las personas sabe que las frutas y vegetales son esenciales, que tienen un aporte nutricional y para la salud muy importante, esto por su alto contenido de vitaminas, minerales, fibra, y otros nutrientes. En <a href=\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/\" title=\"La Fruter\u00eda\">La Fruter\u00eda<\/a> sabemos tambi\u00e9n que los frutos tienen <strong>fitonutrientes que son los pigmentos que le dan color a las frutas<\/strong>, estos est\u00e1n ganando cada vez m\u00e1s credibilidad por sus propiedades para la lucha contra enfermedades.<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 son los fitonutrientes?<\/h2>\n<p>Los fitonutrientes, son pigmentos de las frutas que se consideran los responsables de darle el color a las frutas y vegetales, as\u00ed como de otorgarles sabor y protegerlas de los rayos UV del sol, adem\u00e1s las protege contra infecciones y condiciones de entorno dif\u00edciles. Han sido siempre parte importante de la composici\u00f3n qu\u00edmica de las frutas, estos les dan color, pero el estudio cient\u00edfico de estos es relativamente reciente, solo en los \u00faltimos a\u00f1os se ha revelado la importancia de estos componentes, y sus beneficios para la salud de los seres humanos, as\u00ed como la <strong>necesidad de incluirlos m\u00e1s en tu dieta<\/strong>.<\/p>\n<p>Pueden ayudar tu sistema inmunol\u00f3gico, en la prevenci\u00f3n del c\u00e1ncer, enfermedades del coraz\u00f3n, diabetes, as\u00ed como frenar el envejecimiento y reparar el ADN. Puede <a href=\"http:\/\/www.lafruteria.es\/\" title=\"comprar fruta\" target=\"_blank\">comprar fruta<\/a> online y aprovechar los beneficios de las distintas variedades. <\/p>\n<p>Estos compuesto no son vitaminas, tampoco minerales, no tienen valor nutricional; entre los 25 mil fitonutrientes puede encontrar: <\/p>\n<ul>\n<li><strong>Flavonoides<\/strong>: la quercetina es un tipo bien estudiado de flavonoles. Se encuentra en: manzanas, frutos rojos, col rizada y cebolla. Podr\u00eda ayudar a reducir el riesgo de asma, ciertos tipos de c\u00e1ncer y enfermedades coronarias.<\/li>\n<li><strong>Carotenoides<\/strong>: m\u00e1s de 600 carotenoides proporcionan amarillo, naranja, y rojo en frutas y verduras. Principalmente act\u00faan como antioxidantes en el cuerpo. Esto significa que abordan los da\u00f1inos radicales libres que da\u00f1an los tejidos de todo el cuerpo.<\/li>\n<li><strong>Lute\u00ednala y zeaxantina:<\/strong> estos pueden ayudar a protegerse de las cataratas y la degeneraci\u00f3n macular relacionada con la edad, que son dos tipos de problemas en los ojos. Buenas fuentes de estos fitonutrientes son verdes como: espinacas y las coles.<\/li>\n<li><strong>\u00c1cido el\u00e1gico<\/strong>: se encuentra en un n\u00famero de frutos rojos y otros alimentos vegetales, puede ayudar a proteger contra el c\u00e1ncer de varias maneras diferentes. Por ejemplo, se puede retardar el crecimiento de c\u00e9lulas cancerosas. Y puede ayudar a su h\u00edgado a neutralizar los qu\u00edmicos causantes de c\u00e1ncer en el sistema.<\/li>\n<p>Tambi\u00e9n est\u00e1n los terpenos, antocianinas, sulfurorafanos, entre muchos otros. <\/ul>\n<h2>Cinco colores de frutas<\/h2>\n<p>La mayor\u00eda de las personas no comen suficientes <strong>frutas rojas<\/strong> (manzana, patilla, fresas, cerezas, pomelo, etc.), entre los fitonutrientes que contiene est\u00e1n licopeno, \u00e1cido el\u00e1gico, quercetina, hesperidina y antocianidinas. Entre sus beneficios esta la protecci\u00f3n a la prostata, al tracto urinario y adem\u00e1s ayuda a la salud del ADN; protege en contra del c\u00e1ncer y enfermedades del coraz\u00f3n.<\/p>\n<p>Los pigmentos de las <strong>frutas moradas y azules<\/strong> (berenjena, moras, uvas, cebolla morada, etc.), son buenos para el coraz\u00f3n, el cerebro, los huesos, las arterias y para la salud cognitiva. Adem\u00e1s son excelentes para la lucha contra el c\u00e1ncer y contra los efectos del envejecimiento.<\/p>\n<p>Las <strong>frutas y vegetales verdes<\/strong>, como lechuga, kiwi, aguacate, brocoli, tienen fitonutrientes que son importantes para la salud de los ojos, para la funci\u00f3n arterial, la salud de los pulmones, y adem\u00e1s son beneficiosos para la funci\u00f3n del h\u00edgado y la salud de las c\u00e9lulas. Inclusive ayudan a sanar heridas y las enc\u00edas.<\/p>\n<p>La <strong>pigmentaci\u00f3n blanca de frutas y vegetales<\/strong>, como la de la cebolla, setas, pera, coliflor, ajo, entre otros, son muy beneficiosos para la salud de los huesos, para el sistema circulatorio y la funci\u00f3n arterial. Tambi\u00e9n ayudan para la lucha contra las enfermedades del coraz\u00f3n y el c\u00e1ncer.<\/p>\n<p>El <strong>naranja y amarillo<\/strong> de las frutas (zanahoria, calabanza, papaya, banana, etc.) son excelentes para la salud de los ojos, tambi\u00e9n ayudan al funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico. Estos son solo algunos de los <a href=\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/hechos-nutricionales-frutas\/\" title=\"hechos nutricionales\">hechos nutricionales<\/a> de estas frutas. <\/p>\n<h2>Incluye en tu dieta diaria<\/h2>\n<p>De acuerdo a algunas investigaciones 80% de las comidas que ingerimos al d\u00eda tienen qu\u00edmicos, son procesadas para aumentar su tiempo de vida en nuestra alacena, pero esto significa la mayor\u00eda de las veces que pierden sus propiedades naturales. Es importante incluir en tu dieta las frutas y vegetales que mencionamos anteriormente, aseg\u00farate que sean de la mejor calidad y que est\u00e9n frescas al momento de adquirirlas.<\/p>\n<p><strong>Come frutas que tengan colores vivos<\/strong>, no dudes en comerte la corteza o la piel de las manzanas, peras, melocotones, uvas, estas aportar\u00e1n muchos nutrientes, vitaminas y beneficios para tu salud. Recuerda preferir siempre lo natural antes que lo artificial y ver\u00e1s como te sentir\u00e1s mucho mejor. \u00bfConoc\u00eda estos <em>fitonutrientes<\/em>? \u00bfSab\u00eda que aparte de darle <em>pigmentaci\u00f3n a las frutas<\/em> tambi\u00e9n son beneficiosos?<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La mayor\u00eda de las personas sabe que las frutas y vegetales son esenciales, que tienen un aporte nutricional y para la salud muy importante, esto por su alto contenido de vitaminas, minerales, fibra, y otros nutrientes. 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