{"id":626,"date":"2016-09-16T20:02:54","date_gmt":"2016-09-16T19:02:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/?p=626"},"modified":"2016-09-16T20:02:54","modified_gmt":"2016-09-16T19:02:54","slug":"626-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/","title":{"rendered":""},"content":{"rendered":"

Los bolets,<\/span> seta<\/span>s<\/span> de chopo o Agrocybe A<\/span>egerita, <\/span>es una de las setas mas apreciadas en la gastronom\u00eda nacional, sobre todo en Levante, Catalu\u00f1a, Arag\u00f3n y Navarra. Siempre su recolecci\u00f3n ha sido natural, silvestres, pero desde hace aproximadamente 10 a\u00f1os su cultivo tambi\u00e9n puede ser en domicilio, por medio de bolsas preparadas con el micelio dentro.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

\"bolets5\"<\/p>\n

 <\/p>\n

E<\/span>sta semana en \u00a0La Fruteria\u00a0\u00a0<\/a>los vas ha encontrar en oferta, solo hasta el d\u00eda 25 <\/span>de Septiembre tendr\u00e1n<\/span> un descuento del 20 %. <\/span>As\u00ed que es el momento de probarlos si no lo has echo aun o si ya los conoces puedas comprarlos con una importante bonificaci\u00f3n. Aprovechalo\u2026\u2026..<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Los puedes ver el la web www.lafruteria.es<\/a> y elegir el formato que mas se adapte a tu gusto y bolsillo. Los hay a granel y sin cortar en cajas de 0,750 gramos y tambi\u00e9n por encargo de 2 kilos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"bolets6\"<\/a>\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0 \"bolets1\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Si los prefieres ya cortado y a punto para su consumo existen mas formatos;<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

Bandeja de 200 grs.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bolsa de 500 grs.\"bolets2\"<\/a><\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Bolsa de 1000 grs.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Y tambi\u00e9n por encargo en cajas de 2 kilos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Su nombre v<\/span>iene del griego \u00abaegerites\u00bb refiri\u00e9ndose al \u00e1lamo negro <\/span>(<\/span>aegeiro<\/span>s),<\/span> es <\/span>un<\/span>a<\/span> seta <\/span>muy popular, extensa,<\/span> abundante y de f\u00e1cil cultivo. <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Posiblemente sea la primera seta que se empez\u00f3 a cultivar con un sistema met\u00f3dico.<\/span>
\nEl m\u00e9todo consiste en restregar un ejemplar maduro en trozos grandes de madera h\u00fameda, de pacas de paja o papel. Posteriormente se mantiene la humedad, bien reg\u00e1ndolo o impidiendo que se seque aislando el sustrato infectado hasta que el micelio lo invade. Por \u00faltimo si se situ\u00e1 en un lugar con luz y temperatura suave, unos 22\u00baC., empezar\u00e1 a producir setas.<\/span>
\nEvidentemente esta es una forma muy simplificada y poco productiva de producir \u00absetas de chopo\u00bb, si se opta por <\/span>otra t\u00e9cnica <\/span>el resultado es mucho mejor.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Es f\u00e1cil<\/span> reconocerla, incluso sin ser un experto en la materia, aparecen en cualquier estaci\u00f3n si la temperatura y la humedad son las indicadas. De hecho, en los bosques de chopos de ribera de r\u00edos, se pueden encontrar varias veces en una sola temporada, solo es necesario una temperatura adecuada.\u00a0 <\/span>Se pueden recoger<\/span> casi todos los meses del a\u00f1o, excepto los meses de invierno. La mejor \u00e9poca tiene lugar en agosto, septiembre y octubre tras las lluvias.<\/span> <\/span><\/span><\/p>\n

Aparece en grupos compactos y apretados sobre los tocones, ra\u00edces y troncos viejos de olmos, \u00e1lamos y chopos y, a veces, en las mimbreras.. <\/span><\/span><\/p>\n

Esta seria una descripci\u00f3n r\u00e1pida y sencilla de sus caracter\u00edsticas:<\/span><\/span><\/p>\n

Pie<\/i><\/span>:<\/span>\u00a0Cil\u00edndrico, largo, esbelto, fibroso, lleno y atenuado en la base. Mide hasta 16 cm. de longitud por 1-1,5 cm. de di\u00e1metro. En la parte superior es marr\u00f3n m\u00e1s oscuro el resto es crema claro.
\nTiene un anillo en la parte superior, persistente, membranoso y del mismo color que el pie o m\u00e1s oscuro en la madurez.\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Carne:\u00a0<\/b><\/i><\/span>Compacta, dura pero fr\u00e1gil en el sombrero, blanco cremosa m\u00e1s oscura en la base del pie. Los ejemplares j\u00f3venes son los mas sabrosos y tiernos al paladar, despiden un agradable y caracter\u00edstico olor afrutado, cuando maduran es un poco m\u00e1s fuerte.
\nSu sabor es dulce.\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

L<\/b><\/i><\/span>\u00e1<\/b><\/i><\/span>minas<\/b><\/i><\/span>:<\/b><\/span>\u00a0Adnatas o ligeramente situadas por un diente. Son de un color blanco cremoso que pasan con la maduraci\u00f3n de las esporas a un crema puro y posteriormente a un marr\u00f3n herrumbre. Sus aristas son cernadas y ligeramente m\u00e1s claras.\u00a0 <\/span><\/span><\/span><\/p>\n

Sombrero<\/b><\/i><\/span>:\u00a0<\/b><\/span>El sombrero es globoso que evoluciona a convexo extendido, de color marr\u00f3n m\u00e1s o menos oscuro, a menudo \u00abcaf\u00e9 con leche\u00bb. Seg\u00fan madura este color se va aclarando considerablemente desde el centro -que no var\u00eda- hacia per\u00edmetro, que en casos queda casi blanco. La superficie de la cut\u00edcula es arrugada, con peque\u00f1as grietas, glabra -sin pelillos-, y con frecuencia se cuartea por falta de humedad con el calor -o con el fr\u00edo que tambi\u00e9n lo seca- y el crecimiento. El margen es excedente, con alg\u00fan resto del velo, ondulado y festoneado. Algunas veces se agrieta con el crecimiento. Al corte es fino y enrollado hacia dentro -convoluto- en un principio, evolucionando a de curvado.\u00a0 <\/span> El sombrero mide de 2 a 10 cm de di\u00e1metro, primero semiesf\u00e9rico y marr\u00f3n oscuro y m\u00e1s adelante aplanado y blanquecino.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"bolets\"\u00a0 \u00a0 \u00a0\"bolets4\"<\/p>\n

La forma mas conocida para su consumo es frito con un buen aceite, es como se aprecia mas su sabor. Tambi\u00e9n hay quien lo hace asado a la plancha y tambi\u00e9n frito con ajos. En revueltos esta delicioso y en tortilla no deber\u00edas dejar de probarlos.<\/span><\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

\"bolets7\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Los bolets, setas de chopo o Agrocybe Aegerita, es una de las setas mas apreciadas en la gastronom\u00eda nacional, sobre todo en Levante, Catalu\u00f1a, Arag\u00f3n y Navarra. Siempre su recolecci\u00f3n ha sido natural, silvestres, pero desde hace aproximadamente 10 a\u00f1os su cultivo tambi\u00e9n puede ser en domicilio, por medio de bolsas preparadas con el micelio […]<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":634,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[8],"tags":[],"yoast_head":"\n- Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"- Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Los bolets, setas de chopo o Agrocybe Aegerita, es una de las setas mas apreciadas en la gastronom\u00eda nacional, sobre todo en Levante, Catalu\u00f1a, Arag\u00f3n y Navarra. Siempre su recolecci\u00f3n ha sido natural, silvestres, pero desde hace aproximadamente 10 a\u00f1os su cultivo tambi\u00e9n puede ser en domicilio, por medio de bolsas preparadas con el micelio […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-09-16T19:02:54+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bolets-3.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"225\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"225\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"LaFruteria.es\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"LaFruteria.es\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minutos\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/\",\"url\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/\",\"name\":\"- Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#website\"},\"datePublished\":\"2016-09-16T19:02:54+00:00\",\"dateModified\":\"2016-09-16T19:02:54+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#\/schema\/person\/60f71994169128f85216bdd1140cd0f5\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/\"]}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/\",\"name\":\"Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online\",\"description\":\"Blog de lafruteria.es. Consejos y trucos de alimentaci\u00f3n de tu fruteria online. Tambi\u00e9n puedes comprar Fruta y Verdura Online. \u00a1Encu\u00e9ntralo!\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":\"required name=search_term_string\"}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#\/schema\/person\/60f71994169128f85216bdd1140cd0f5\",\"name\":\"LaFruteria.es\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6433f5f40c05ec75379d2eea59500ac8?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6433f5f40c05ec75379d2eea59500ac8?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"LaFruteria.es\"},\"sameAs\":[\"http:\/\/www.lafruteria.es\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"- Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"- Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online","og_description":"Los bolets, setas de chopo o Agrocybe Aegerita, es una de las setas mas apreciadas en la gastronom\u00eda nacional, sobre todo en Levante, Catalu\u00f1a, Arag\u00f3n y Navarra. Siempre su recolecci\u00f3n ha sido natural, silvestres, pero desde hace aproximadamente 10 a\u00f1os su cultivo tambi\u00e9n puede ser en domicilio, por medio de bolsas preparadas con el micelio […]","og_url":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/","og_site_name":"Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online","article_published_time":"2016-09-16T19:02:54+00:00","og_image":[{"width":225,"height":225,"url":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/09\/bolets-3.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"LaFruteria.es","twitter_card":"summary_large_image","twitter_misc":{"Escrito por":"LaFruteria.es","Tiempo de lectura":"4 minutos"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/","url":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/","name":"- Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#website"},"datePublished":"2016-09-16T19:02:54+00:00","dateModified":"2016-09-16T19:02:54+00:00","author":{"@id":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#\/schema\/person\/60f71994169128f85216bdd1140cd0f5"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/626-2\/"]}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#website","url":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/","name":"Blog La Fruteria - Consejos y Trucos de Fruta y Verdura Online","description":"Blog de lafruteria.es. Consejos y trucos de alimentaci\u00f3n de tu fruteria online. Tambi\u00e9n puedes comprar Fruta y Verdura Online. \u00a1Encu\u00e9ntralo!","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":"required name=search_term_string"}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#\/schema\/person\/60f71994169128f85216bdd1140cd0f5","name":"LaFruteria.es","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6433f5f40c05ec75379d2eea59500ac8?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/6433f5f40c05ec75379d2eea59500ac8?s=96&d=mm&r=g","caption":"LaFruteria.es"},"sameAs":["http:\/\/www.lafruteria.es"]}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=626"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":636,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/626\/revisions\/636"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/634"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=626"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=626"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=626"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}