![\"cena-de-nochebuena-4\"](\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cena-de-nochebuena-4-300x168.jpg\")
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<\/b>La cena de Noche Buena suele ser pesada, pero tambien se puede \u00a0hacer ligera y saludable, no por eso \u00a0tiene \u00a0ser menos sabrosa, y as\u00ed \u00a0seguro que luego no nos arrepentimos de esos excesos y posiblemente acabemos la noche mejor.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Un entrante elaborado con verduras<\/span><\/span><\/span>\u00a0<\/span>es una magn\u00edfica idea si tenemos prevista una cena abundante.No es cuesti\u00f3n de <\/span><\/span><\/span>inflar <\/span><\/span><\/span> a nuestros invitados desde el principio y que luego lleguen llenos al plato principal, <\/span><\/span><\/span>no puedan con el y menos aun con el postre, que es lo mejor de la cena.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Os vamos a proponer unas sugerencias para que esa noche sea un poco diferente y sobre todo mas saludable.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Estos \u00a0ingredientes los puedes comprar en la web www.lafruteria.es.<\/a><\/strong><\/p>\n ENTRANTES LIGEROS PARA UNA GRAN NOCHE<\/strong><\/p>\n MOUSSE DE CALABACIN<\/b><\/span><\/span><\/u><\/span><\/a><\/p>\n P<\/span><\/span><\/span>ara empezar, <\/span><\/span><\/span>una receta ligera de <\/span><\/span><\/span> que bien puede sustituir a los habituales pasteles de marisco o pat\u00e9s tradicionales, <\/span><\/span><\/span>pues <\/span><\/span><\/span> con un<\/span><\/span><\/span>as tostadas<\/span><\/span><\/span> de pan est\u00e1 delicios<\/span><\/span><\/span>o.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Se puede presentar de muchas manera<\/span><\/span><\/span>s<\/span><\/span><\/span>, una de ellas es con tomates cherry alrededor y abundante r\u00facula <\/a>y can\u00f3nigos <\/a>por encima.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 500 gr de calabac\u00edn, 300 gr de cebolla, 2-3 huevos seg\u00fan tama\u00f1o, 100 ml de leche evaporada, aceite de oliva, sal, tomate cherry y rucula.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n <\/p>\n <\/p>\n Comenzamos\u00a0<\/span><\/span><\/span>picando la cebolla en brunoise<\/span><\/span><\/span>. En cuanto la tengamos picada, la ponemos a pochar en una sart\u00e9n amplia con un buen chorro de aceite de oliva.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Picamos <\/span><\/span><\/span>el calabacin <\/span><\/span><\/span>en tacos, <\/span><\/span><\/span>co<\/span><\/span><\/span>mo suele\u00a0 <\/span><\/span><\/span>chupar<\/i><\/span><\/span><\/span><\/em>\u00a0mucho aceite, <\/span><\/span><\/span>es mejor <\/span><\/span><\/span> ponerlos en un plato hondo, echar por encima un chorrito de aceite y dejar que se\u00a0<\/span><\/span><\/span>hagan parcialmente en el microondas en dos series de dos minutos<\/span><\/span><\/span>. Luego los incorporo a la sart\u00e9n con la cebolla y dejo que todo se\u00a0<\/span><\/span><\/span>poche<\/i><\/span><\/span><\/span><\/em>\u00a0durante unos quince minutos hasta que el calabac\u00edn casi se deshaga y el conjunto empiece a tomar colores dorados.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Trituramos la verdura con la batidora, y a\u00f1adimos los\u00a0<\/span><\/span><\/span>huevos<\/span><\/span><\/span>\u00a0y la leche evaporada, mezclando bien y dando otro golpe de batidora para que queden bien integrados los ingredientes. Rectificamos de sal y pasamos a un molde de cake donde lo cocinaremos durante unos 40 minutos\u00a0<\/span><\/span><\/span>al ba\u00f1o mar\u00eda en el horno a 175\u00ba<\/span><\/span><\/span>, hasta que podamos meter una brocheta y salga limpia.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n <\/p>\n \n L<\/span>avar y cortar los extremos de la\u00a0<\/span>berenjena<\/span><\/span><\/a>. Trocear\u00a0<\/span>en cubitos peque\u00f1os<\/span>. Picar la cebolleta y partir por la mitad los tomates. Descongelar las gambas, en caso de usar congelada<\/span>s o sin son frescas mejor aun.<\/span><\/span><\/span><\/span><\/p>\n Calentar un poco de aceite en una sart\u00e9n y a\u00f1adir la berenjena y la cebolleta. Cocinar a fuego medio hasta que se reblandezcan. Sazonar con\u00a0<\/span><\/span><\/span>pimienta negra, or\u00e9gano y albahaca al gusto<\/span><\/span><\/span>. En una sart\u00e9n o cazuela aparte, calentar otro poco de aceite. A\u00f1adir las\u00a0<\/span><\/span><\/span>gambas<\/span><\/span><\/span>\u00a0y los tomates, con una pizca de az\u00facar.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Cocinar un par de minutos y a\u00f1adir la salsa de\u00a0<\/span><\/span><\/span>tomate<\/span><\/span><\/span><\/a>\u00a0<\/span><\/span><\/span>a la sart\u00e9n con la berenjena, mezclando bien. Incorporar un pu\u00f1ado de pi\u00f1ones. Regar con un poco de vino blanco,\u00a0<\/span><\/span><\/span>bajar el fuego y dejar reducir<\/span><\/span><\/span>. Salpimentar al gusto.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n Para su presentaci\u00f3n puedes utilizar unos cuencos o fuentes con unas hojas de albahaca fresca por encima.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n 1 berenjena mediana, 1\/2 cebolleta, 75 g de gambas peladas (pueden ser congeladas), un pu\u00f1ado de tomates cherry, 1 chorrito de vino blanco, 1 cucharadita de pi\u00f1ones, una pizca de az\u00facar, ajo granulado, or\u00e9gano, albahaca, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n<\/li>\n<\/ul>\n \n \n \n Ingredientes para 2 personas.<\/b><\/u><\/span><\/span><\/span><\/p>\n 300 g de jud\u00edas verdes, 1 pomelo, 2 cebollitas, 2 dientes de ajo, 2-3 nueces, un pu\u00f1ado de avellanas y pi\u00f1ones, aceite de oliva virgen extra, hierbas arom\u00e1ticas al gusto, pimienta negra y sal. Una bandeja de cebollino y otra de can\u00f3nigos.<\/span><\/span><\/span><\/p>\n \n \u00a0La combinaci\u00f3n <\/span>de las jud\u00edas con <\/span>el pomelo <\/span>y <\/span>con los frutos secos<\/span>\u00a0y el punto dulz\u00f3n de la pasta que nos sirve de ali\u00f1o ha resultado toda una agradable sorpresa al paladar.<\/span> <\/span><\/span><\/span><\/p>\nIngredientes para un molde de cake de 25 cm<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n
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![\"cena-de-nochebuena-1\"](\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cena-de-nochebuena-1-300x300.jpg\")
<\/p>\nC\u00f3mo hacer una mousse de calabac\u00edn<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n
![\"cena-de-nochebuena\"](\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cena-de-nochebuena-300x164.jpg\")
<\/p>\nBerenjena con salsa de tomate y gambas.<\/u><\/span><\/span><\/span><\/a><\/h1>\n
![\"cena-de-nochebuena-3\"](\"http:\/\/www.lafruteria.es\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/cena-de-nochebuena-3-300x225.jpg\")
<\/p>\nIngredientes para 2 personas<\/b><\/span><\/span><\/span><\/h2>\n
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Jud\u00edas verdes<\/a> con pomelo y frutos secos. <\/u><\/span><\/span><\/span><\/h1>\n