MANZANA

Es una de las frutas más populares y está disponible todo el año. Además tiene múltiples propiedades beneficiosas para la salud:

Contiene pectina que reduce el colesterol y la diabetes, aminoácidos, ácidos, azúcares y fibras. También posee propiedades antiinflamatorias del aparato digestivo, ya que actúa como laxante suave y es astringente en diarreas o colitis. Asimismo, es diurética y depurativa, anticatarral e hipotensora y ayuda en la eliminación de grasas.

Existen muchas variedades de manzanas y generalmente la temporada empieza en septiembre y dura hasta junio, aunque hay variedades que estan en el mercado de agosto a noviembre y otras todo el año. Las variedades más populares son:

• Fuji: redonda, de tamaño medio, piel de color rojo oscuro y fondo verde amarillento, carne densa, dulce y crujiente, largo periodo de caducidad.
• Pink Lady: cruce de la manzana australiana Lady Williams con la Golden Delicious,  piel de color rosa, dulce y crujiente, poco harinosa, aroma a fresa y vainilla.
• Marlene: variedad procedente del Südtirol en los Alpes.
• Royal Extra: forma muy redondeada, piel con estrias rojas y naranjas y fondo amarillo verdoso, carne blanca, crujiente, dulce y sabrosa.
• Granny Smith: piel de color verde luminoso, crujiente y ácida, textura fuerte y oxidación lenta.
• Golden: piel suave y de color amarillo brillante, pulpa de color blanco y muy dulce.
• Golden Fr.: variedad Golden de Francia.
• Starking: una de las variedades más conocidas, de piel brillante con estrías rojas y verdosas, carne blanca amarillenta y crujiente, de sabor dulce.