HABAS TIERNAS

Pertenecen a la familia de las leguminosas y su temporada es de Enero a Junio.

Contienen vitaminas C, A, E, B1 i B2, minerales, sobre todo potasio, lecitina, colina, hidratos de carbono, proteínas, calorías, fibra y betacarotenos. Son beneficiosas para evitar el colesterol ya que absorven la grasa, son antioxidantes, diuréticas y depurativas, ayudan a combatir el alzheimer gracias a la lecitina y a la colina, son antirreumáticas y regulan el tránsito intestinal.

Se consumen tanto crudas como cocinadas.