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    Origen: ESPAÑAVariedad:...

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PEPINO ALMERIA

272

Nuevo

Origen: ESPAÑA
Variedad: PICK UUP
Calibre: M
Categoría: EXTR
Unidades/Kg: 6

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El cultivo del pepino se confunde con la historia dela humanidad. Originario del sur de Asia, se cultivaba en la India hace más de 3.000 años. En Grecia y Roma fue adoptado como alimento y extendido por los romanos a toda Europa y Colón posteriormente a América. Es de la familia de las Cucurbitáceas y necesita de un clima templado, para cultivarse en óptimas condiciones.

Rico en agua, está asociado al verano y a las ensaladas y gazpachos. Debe comerse fresco y a ser posible con la piel.

La sabiduría popular le atribuye propiedades benéficas para la salud en el tratamiento de la gota, la obesidad y enfermedades del corazón. También se señala como alivio de ojos cansados e inflamados; para la picadura de avispas y, especialmente, como mascarilla para la piel.

Propiedades / Salud del Pepino

Variedades de Pepinos / Temporada

Preparación / Conservación Pepino

Los pepinos no son una buena fuente de nutrientes según los análisis. El nutriente más abundante es el agua.

Una pequeña cantidad de caroteno beta se encuentra en la cáscara verde, pero una vez pelado el pepino, la cantidad se reduce casi a cero.

Así mismo, los pepinos con piel tienen un mayor contenido nutricional como fibra y vitamina A, que se puede perder al ser pelados.

No obstante, se le asocia al silicio. De ahí su capacidad para dotar de elasticidad a las células y actuar sobre la piel, el cabello, las uñas etc..

Tradicionalmente se le ha considerado un excelente aliado de la piel.

Su gran contenido en agua refuerza algunas propiedades diuréticas y laxantes. Es buen ingrediente para las DIETAS.
(6 rodajas grandes u 8 pequeñas de pepino crudo con cáscara)

Calorías 5
Proteína cantidad no significativa
Fibra dietética 1 gramo
Carbohidratos 1 gramo
Fibra dietética 0.4 mg
Calcio 7 gm
Vitamina A 70 IU
Vitamina C 3 mg
Hierro cantidad no significativa

 

 

El pepino está asociado a la estación veraniega. Su temporada tradicional se extiende de junio a septiembre, si bien es fácil encontrarlo todo el año en el mercado.

Un pepino está en su punto de alta calidad, cuando es uniformemente verde, firme pero se quiebra fácilmente. No permita que los pepinos se pongan amarillos

Básicamente tenemos tres variedades:

Pepino corto y pepinillo (“tipo español”). Son variedades de fruto pequeño (longitud máxima de15 cm), de piel verde y rayada de amarillo o blanco. Se utilizan para consumo en fresco o para encurtido, en este caso recolectándolos más pequeños.

Pepino medio largo (“tipo francés”) similares a los producidos en Almería

Y el Pepino largo (“tipo holandés”). Variedades cuyos frutos superan los25 cm de longitud.

Un truco fácil es sumergir los pepinos en agua con sal. De esta forma se remueve un poco el contenido natural de agua. Los pepinos segregan agua y diluyen el aderezo de las ensaladas.

Los pepinos aguantan bien en el frigorífico aproximadamente un par de semanas.

Nunca deben guardarse dentro de una bolsa de plástico, ya que así se acelera el proceso de maduración. También se mantienen frescos dentro de un recipiente de cristal con agua fría, introducidos verticalmente por el tallo.

Esta hortaliza. por su elevado contenido de agua no admite la congelación, ni entera, ni troceada porque queda blanda y acuosa.

 

 

 

 

 

 

 

 

Opiniones

grado 
Maria Victoria C 03/03/2020

Para ser la primera vez que los pido ..nos han venido geniales.. han venido muy bien ..duran bastante.. y la cantidad de recetas..tanto de ensaladas, licuados.un sabor riquísimo!

    grado 
    Liam Oscar A 23/07/2019

    Muy buenos

      grado 
      Marian M 27/11/2018

      Espectacular de sabor

        grado 
        Ma Pilar A 25/07/2018

        Riquísimos

          grado 
          Virginia G 21/06/2018

          He probado un par y estan blandos

            grado 
            Valentina C 22/05/2018

            Estos fenomenal estan buenísimos!!

              grado 
              Raquel A 10/04/2018

              Muy bueno

                grado 
                Miguel F 14/03/2018

                Quiero dar las gracias todo el equipo de lafruteria.es esta ha sido la primera vez que realize un pedido, desde Estados Unidos Florida, la experiencia ha sido excepcional, la fruta y verdura toda muy buena, de lo bueno lo mejor como se suele decir, y el envio súper rapido no tengo nada mas que agradecer a todo el equipo por el buen trabajo seguro que volveré a realizar pedidos en el futuro muchas gracias y sigan con el trabajo bien hecho. Muchas Gracias www.MiguelFrias.com

                  grado 
                  Ana Rosa G 09/03/2018

                  Un poco blando para mí gusto

                    grado 
                    Ivan 29/04/2017

                    Sr

                    Con mucho sabor!!

                      Escribe tu opinión

                      PEPINO ALMERIA

                      PEPINO ALMERIA

                      Origen: ESPAÑA
                      Variedad: PICK UUP
                      Calibre: M
                      Categoría: EXTR
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