AGUACATE

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Aguacate

Variedades / Temporada
Aguacate

Recetas de Aguacate

El aguacate contiene:

• Vitaminas: E, A, B1, B2, B3, D, y en menor cantidad C,
• Minerales: muy rico con 14 variedades destacan: hierro, fósforo y magnesio.
• Otros:  Niacina, Biotina.

Propiedades y beneficios. Recomendado para:

• Indicado para diabéticos, por su capacidad equilibrante de azúcar en la sangre.
• Esfuerzos físicos.
• Sus grasas no favorecen la formación de colesterol.
• Durante el embarazo.
• Por su vitaminas es uno de los aliados contra el cáncer.

Son más de 500 las variedades de aguacate existentes dado su cultivo y adaptación en amplias zonas de América Latina y su rápida internacionalización y aceptación en todo el mundo.

Hay variedades para todas las épocas del año

• Bacon
• Fuerte
• Gwen
• Hass
• Pinkerton
• Reed
• Zutano.

Es interesante aprender a conocerlas y a sacarle a cada todas sus ventajas.

Lo importante es que elija bien la madurez del mismo enla compra. Paraesto comprobar la dureza del fruto.

Cada vez más introducido en la cocina europea como componente cada vez más popular.

Desde América Latina se importan recetas auténticamente exquisitas (especialmente de México y Perú).

Muy recomendable el popular Guacamole que combina con todo.

Recetas sugeridas: Recetas de aguacates, tales como:

• Guacamole
• Ensalada de tomates con aguacate
• Ensalada de apio y aguacate
• Sopa fría de aguacate y de coco

El "arte de quitar el hueso" sin destrozar el aguacate. Pinche el hueso con la punta de un cuchillo y sáquelo moviéndolo con cuidado. La pulpa se despega más fácilmente rodeando por dentro la piel con una cuchara. Ver también